۰۴ دی

اسفناج پلو

اسفناج پلو
اسفناج پلوغذایی فوق العاده خوش مزه و عامه پسند است. با توجه به طعم خاص اسفناج و خودداری کردن کودکان در مصرف آن بهترین روش برای استفاده از آن پخت به این شکل می باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

Ingredients

Instructions

  1. طرز تهیه اسفناج‏ پلو 300 گرم از اسفناج را در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود؛ آبِ روی برنج خیس‏ شده را خالی کنید و آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه در قابلمه ‏ای حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود، سپس آبکش کنید؛ در ظرفی، گوشت چرخ‏ کرده، پیاز، اسفناج خام، فلفل و نمک را با دست ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. از مایه به اندازه‏ های کوچک بردارید و به شکل کوفته ‏ریزه درآورید؛ در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، کوفته ‏ریزه‏‏ ها را سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‏ها گرفته شود؛ در قابلمه ‏ای حاوی روغن داغ، مقداری از برنج را بریزید، سپس روی آن اسفناج تفت داده‏ شده و کوفته ‏ریزه را ریخته و مجدداً مقداری برنج بریزید. به همین ترتیب، یک لایه اسفناج، یک لایه کوفته ‏ریزه و یک لایه برنج بریزید؛ زعفران را همراه با کره به گوشه ‏ای از برنج اضافه کنید، سپس درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار آن بلند شود؛ زمانی‏که بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کنید تا پلو به مدت 30 دقیقه دم بکشد. پس از پخت، اسفناج‏ پلو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید.

Notes

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *