۱۴ اردیبهشت

خورشت آلو بخارا

خورشت آلو بخارا

برای4تا 5 نفر): سینه و ران خورد کرده نیم کیلو پیاز ساطوری شده 1عدد آلوبخارا خیسانده و هسته گرفته شده نیم کیلو زعفران وزردچوبه به میزان لازم روغن، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه  

Ingredients

Instructions

  1. طرز تهيه : 3-4 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و مرغ را 10-12 دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود . مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید . پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . آلو را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید . یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . مرغ را به قابلمه برگردانید . شکر وآبلیمو را به دلخواه خو اضافه کرد ،شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و مرغ را 30-35 دقیقه بپزید تا به روغن بنشیند . این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بنشیند .

Notes

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *